Euskal sukaldaritza tradizionala 1950etik

ANASTASIO JATETXEA

Eceiza anaiak, Anastasio eta Iñaki gara, jatetxe honetako sukaldari eta jabeak. 1950ean sortu zuen gure aitona Anastasiok.

Garai hartan Bodegón Anastasio izenez ezagutzen zen eta garrantzitsuena ardoa zen. Errioxako ardorik onena zerbitzatzea bilatzen zen, baita beste establezimendu batzuekin lehiaketak egitea ere. Bezeroek beren janaria eramaten zuten eta hemen berotu egiten zen.
Urte batzuk geroago, negozioa eboluzionatzen joan zen, eta Placido Eceiza eta Carmen Martínez aiten eskuetara igaro zen; une horretan, gaur egun jatetxe gisa ezagutzen duguna bihurtu zen. Gure etxekoandrea sukaldaria zen, eta hari esker ikasi genuen sukalde artean gogor lan egiten.
Jatetxe honek lotura handia du Donostiako hiriarekin. 1956an Realaren lehen peña sortu genuen, Peña Anastasio eta jokalari txuri urdinak maiz joaten ziren euren garaipenak ospatzera.

Herriko jaietan, urtarrilaren 20an, Peña Anastasioren danborradekin ere aktiboki parte hartzen dugu (www.tamborradaanastasio.com).
Gainera, horri guztiari eta gure aitak hirian jarduerak antolatzeko zuen kezkari esker, 1997an Zaindutako Merezimenduaren Domina eman zitzaion.

1998an guk hartu genuen lekukoa, eta, beraz, hirugarren belaunaldia gara. Gure aiten urratsei jarraituz, euskal sukaldaritza tradizionala egiten dugu, eta bezeroarekiko tratua oso ezaguna da.